درباره گرجستان

 

شهر تفلیس را باید یکی از شهرهای پر طرفدار و مشهور کشور گرجستان معرفی کنیم.در واقع این شهر را باید به عنوان پایتخت این کشور و البته در کنارش بزرگ ترین شهر گرجستان به شما معرفی نماییم.این شهر زیبا و پر جاذبه که جمعیتی در حدود ۱ و نیم میلیون نفر را در خود جای داده است، در قرن ۵ میلادی به دست یکی از پادشاهتان سرزمین گرجی ها به نام وختانگ اول به وجود آمد.قبل از این که نام این شهر به تفلیس تغییر پیدا کند این پادشاه نام آن را ایبریا (iberia) گذاشته بود که از نام پادشاهی گرجستان که در حدود ۳ هزار سال پیش بر این کشور حکومت می کردند، گذاشته شده است. ایبری ها با شکست مادها خودشان را از اورارتو یا پادشاهی آرارات به این مکان رساندند.نام فعلی این شهر یعنی تفلیس به این خاطر بر روی این شهر گذاشته شد که این شهر دارای چشمه های آب گرم بسیار فراوانی بود که به آن معروف شده بود.در واقع واژه ی تبیلی به معنای گرم و جوشان به این خاصیت این جوی ها اشاره می نماید.

شهر تفلیس امروزه یکی از شهرهای بسیار مهم کشور گرجستان است و توریست ها و گردشگران بسیار زیادی سالانه به آن می آیند تا تعطیلات خود را در آن بگذرانند.مردم این شهر همگی به زبان رسمی این کشور یعنی زبان گرجی سخن می گویند و همگی ارز رایجشان لاری (GEL) گرجستان است.از لحاظ زمانی هم این شهر از تهران در حدود ۳۰ دقیقه جلوتر است.از لحاظ آب و هوایی شهر تفلیس در گرجستان این شهر دارای آب و هوایی دارای ویژگی های اقلیم نیمه گرمسیری است که معمولا تحت تاثیر سامانه های اقلیم قاره ای مرطوب می باشد. این توصیف پیچیده از آب و هوای تفلیس به زبانی ساده تر به این معنا است که این شهر در فصل تابستان آب و هوایی گرم و در فصل زمستان آب و هوایی بسیار سرد و به معنای واقعی زمستانی در خود دارد.البته این شهر در اکثر اوقات به خاطر این که از طرف کوه باد می آید، شهر بادگیری هم محسوب می شود.میانیگین دما در تفلیس سالانه در حد ۲ درجه ی سیلیسیوس اندازه گیری شده است

از لحاظ آب و هوایی به نظر در هر دو فصل بهار و تابستان می توانید تا به این شهر سفر کنید البته هر کدام مزایای خود را دارند.اگر در تابستان و در ماه های پر سفری همچون مرداد و یا شهریور به این شهر سفر کنید، همه ی امکانات مسافری و توریستی برای شما مهیا است و تفریحات تابستانی و آفتابی زیادی انتظار شما را خواهند کشید.اما از آن طرف اگر در فصل زمستان به تفلیس سفر کنید و ماه های دی، بهمن و اسفند را برای سفر به این شهر در نظر بگیرید بدون شک باید لباس های گرم زیادی را به همراه خود ببرید ولی در عوض چون در فصلی به این شهر رفته اید که دیگران کمتر سفر می کنند می توانید از همه ی خدمات خوب این شهر با قیمیتی بسیار ارزان تر از تابستان در اختیار خود داشته باشید.از لحاظ جغرافیایی شهر تفلیس در گرجستان در ۱۲۰ کیلومتری مجموعه ی رشته کوه های قفقاز گرفته است که همسایگی اولین شهر را با سواحل دریای سیاه را به همراه آورده است.چیزی که در ابتدا باعث به وجود آمدن شهر و شهر نشینی در تفلیس شد این بود که مردم به خاطر وجود دریا این منطقه را برای زندگی انتخاب نمودند.بعدها هم که جمعیت زیاد شد و مردم مختلفی برای ادامه ی زندگی خود به این شهر آمدند، مناطق و مناظر اطراف هم به این شهر اضافه شدند و باعث به وجود آمدن شهر زیبایی شدند که ما امروزه آن را در نقشه ی جغرافیایی به نام تفلیس می شناسیم.در حال حاضر هم مساحت شهر تفلیس در گرجستان عددی برابر با ۲۴۶ کیلومتر مربع است که در تمامی اطلس های جغرافیایی درباره ی این کشور به ثبت رسیده است.

یکی از فاکتورهای مهم در طی هر سفر غذاست.غذاهای هر شهر بخشی مهم از فرهنگ و پیشینه هر شهر و دیارآن شهر است

شیشلیک این کباب خوشمزه از جمله غذاهای مشترک در فرهنگ های غذایی غرب آسیا، آسیای میانه، قفقاز و حتی مرکز و شرق اروپا است که علاوه بر کشور خودمان، در کشورهایی چون گرجستان، ترکیه، افغانستان، آذربایجان، پاکستان، روسیه، لهستان، لیتوانی و ارمنستان به چشم می خورد.  

چیکن تاباکا یکی دیگر از غذاهای سنتی گرجستان است که در آن تکه های مرغ سوخاری می شوند و همچنین در دیگر کشورهای سرزمین قفقاز نیز بسیار محبوب است.

یکی دیگر از غذاهای سنتی و پرطرفدار گرجی، آجاپصندلی نوعی غذای سبزیجات است که با استفاده از بادمجان، گوجه فرنگی، فلفل دلمه، سیر، گشنیز و ادویه طبخ می شود. البته برخی ها علاوه بر سبزیجات یاد شده، آجاپصندلی را با استفاده از سیب زمینی و فلفل قرمز می پزند.